رأس السنة الصينية 2027: أطعمة الحظ ومعنى كل منها على المائدة

يحلّ رأس السنة الصينية 2027 يوم السبت 6 فبراير 2027، ويبدأ معه عام الماعز في التقويم الصيني. وتمتد الاحتفالات خمسة عشر يومًا حتى مهرجان الفوانيس، والطعام في قلبها كلها: الزلابية، ولفائف الربيع (السبرينغ رول)، والسمكة الكاملة، والنودلز الطويلة، وكل طبق منها يؤكل لما يشبهه شكله أو لما يوحي به اسمه.

وكثير من هذه الأطعمة حاضر في قائمة توكي (Toki)، المطعم الصيني في حي الخالدية بجدة، المختار (Selected) في دليل ميشلان السعودية. يشرح هذا الدليل معنى السنة الصينية، وأطعمة الحظ ودلالاتها، وأطباق توكي التي تحمل الرموز نفسها.

متى يكون رأس السنة الصينية 2027؟

يوافق رأس السنة الصينية 2027 يوم السبت 6 فبراير 2027، أما ليلة رأس السنة، وهي ليلة عشاء لمّ الشمل العائلي، فتوافق الجمعة 5 فبراير.

ويتغير الموعد كل عام لأن العيد يتبع التقويم الصيني القمري الشمسي، فيقع دائمًا بين 21 يناير و20 فبراير. وفي عام 2026 وافق 17 فبراير.

ما هي السنة الصينية الجديدة؟

السنة الصينية الجديدة، وتُعرف أيضًا بعيد الربيع أو رأس السنة القمرية، أهم عطلة في التقويم الصيني. إنها بداية العام القمري، حين يعود الناس إلى بيوت عائلاتهم ليجتمعوا على المائدة، ويعلّقوا الزينة الحمراء، ويهدوا الأطفال مظاريف حمراء فيها نقود.

ويُحتفل بالعيد نفسه في شرق آسيا وجنوب شرقها، باسم تيت (Tet) في فيتنام وسولال (Seollal) في كوريا. واللون الأحمر رمز للحظ والفرح، أما رقصة الأسد والمفرقعات فغايتها طرد سوء الحظ.

كم تستمر احتفالات رأس السنة الصيني؟

تستمر احتفالات رأس السنة الصيني خمسة عشر يومًا، من اليوم الأول للشهر القمري الأول حتى مهرجان الفوانيس في اليوم الخامس عشر. وفي 2027 تمتد من السبت 6 فبراير إلى السبت 20 فبراير.

الأيام الأولى للزيارات العائلية والولائم الكبرى. ويختم مهرجان الفوانيس الموسم بالفوانيس الورقية والأحاجي وحلوى تانغيوان (tangyuan)، وهي كرات حلوة من الأرز الدبق يرمز شكلها المستدير إلى اجتماع العائلة.

ما هو عام الماعز؟

الماعز هو الثامن بين الحيوانات الاثني عشر في الأبراج الصينية، و2027 أول عام للماعز منذ 2015. والكلمة الصينية يانغ (yang) تشمل الماعز والخروف والكبش معًا، لذلك تجد الأسماء الثلاثة في الترجمات.

ما هي أطعمة الحظ في رأس السنة الصينية؟

أطعمة الحظ الكلاسيكية هي الزلابية، ولفائف الربيع، والسمكة الكاملة، والنودلز الطويلة، واليوسفي، وكعكة الأرز الدبقة نيان غاو (nian gao). وفي ماليزيا وسنغافورة ينضم إليها اليوشنغ (yusheng)، أو سلطة الرخاء. وكل منها يُختار لأن شكله أو اسمه يرمز إلى الثروة أو الوفرة أو طول العمر.

• الزلابية للثروة: حين تُطوى على شكل هلال تشبه سبائك الفضة التي كانت نقودًا في الصين قديمًا. وفي شمال الصين تجتمع العائلات لتطويها معًا ليلة رأس السنة، ويخفي بعضهم قطعة نقد في إحداها لمن يحالفه الحظ.
• لفائف الربيع للذهب: تُقلى حتى يصير لونها ذهبيًا فتشبه سبائك ذهب صغيرة، واسمها مأخوذ من عيد الربيع نفسه.
• السمكة للوفرة: يتمنى المثل الصيني نيان نيان يو يو (nian nian you yu) فائضًا من الخير كل عام، لأن كلمة يو بمعنى الفائض تُنطق تمامًا مثل كلمة السمك. وتُقدَّم السمكة غالبًا كاملة برأسها وذيلها، تفاؤلًا ببداية حسنة ونهاية حسنة للعام.
• النودلز الطويلة لطول العمر: تُقدَّم نودلز طول العمر دون تقطيع، وكلما طال الخيط طال العمر الذي يُتمنى لآكله.
• اليوشنغ للرخاء: سلطة سمك نيء تُقلَّب على المائدة في ماليزيا وسنغافورة، يرفع فيها الجميع المكونات عاليًا بعيدان الأكل وهم يرددون التمنيات، وكلما ارتفعت الرفعة كان العام المقبل أفضل.
• اليوسفي للحظ: اسم اليوسفي في الصينية يشبه في نطقه كلمة الحظ، واسم البرتقال الصغير في الكانتونية يشبه كلمة الذهب. ويُهدى اليوسفي أزواجًا عند زيارة الأهل.
• نيان غاو لعام أفضل: يشبه اسم هذه الكعكة الدبقة في نطقه عبارة تعني عامًا أعلى، تمنّيًا بالارتقاء قليلًا كل عام.

أي أطعمة رأس السنة الصينية تجدها في قائمة توكي؟

تضم قائمة توكي الزلابية ولفائف الربيع والسمك المطهو على البخار والنودلز واليوشنغ، فتكفي وجبة واحدة مشتركة لتغطية معظم أطعمة الحظ. أما اليوسفي وكعكة نيان غاو فليسا في القائمة.

الزلابية للثروة

قسم الديم سم هو نقطة البداية. وفي صور توكي تظهر زلابية الكركند بالليمون الكفيري (Kaffir Lobster Dumpling)، المحشوة بالكركند والروبيان مع الليمون الكفيري والسبانخ، هلالًا أخضر مطويًا بثنيات دقيقة، قريبًا من شكل السبيكة القديمة.

واطلبوا معها تشكيلة تضم زلابية لحم الأنغوس (Angus Beef Dumpling) بالثوم الأسود، وزلابية توكي الوردية (Toki Pink Puff Dumpling) بلحم الواغيو والشمندر، وزلابية الفطر الكريستالية (Crystal Mushroom Dumpling)، وسوي ماي سيتشوان (Szechuan Sui Mai)، وشياو لونغ باو (Xiao Long Bao). ولطلب ديم سم متكامل، اقرأ دليل الديم سم في جدة.

لفائف الربيع للذهب

يُحشى سبرينغ رول الخضار (Vegetable Spring Roll) بالملفوف وبازلاء الثلج والفطر الصيني الأسود واللفت والنودلز الزجاجية. لفائف مقرمشة تناسب الأطفال، ولا يرد الفلفل الحار في قائمة مسببات الحساسية الخاصة بها. وتجد المزيد عنها في دليل السبرينغ رول والأرز المقلي والنودلز.

السمك للوفرة

طبقان يحققان أمنية نيان نيان يو يو. الأول ناجل مطهو على البخار (Cantonese Steamed Najel): سمك الناجل المحلي يُطهى على البخار على الطريقة الكانتونية مع الزنجبيل والصويا الفاخرة. والثاني قاروص على الطريقة الكانتونية (Cantonese Style Seabass): سمكة قاروص كاملة مع الزنجبيل والبصل الأخضر والكراث والصويا الفاخرة، وهو الأقرب إلى السمكة الكاملة التي تُقدَّم في رأس السنة.

ويشرح دليل السمك الكانتوني المطهو على البخار الطبقين بالتفصيل، وتجد بقية أطباق البحر في المأكولات البحرية الصينية في جدة.

النودلز لطول العمر

يقدّم توكي نودلز الخضار (Vegetable Noodles) بالملفوف الصيني والجزر والبصل والصويا، ونودلز الأرز (Rice Noodles) بالروبيان والدجاج والخضار، ونودلز الضلع القصير المطهو ببطء (Braised Short Rib Noodles) بالضلع القصير المتبل بالعسل والتوابل. ويُظهر حساب توكي على إنستغرام طاهيًا يمد عجينة النودلز بيديه. ويقارن دليل النودلز الصينية بين أنواعها.

اليوشنغ للرخاء

يجمع سلمون يوشنغ (Yusheng Salmon) السلمون مع البابايا وبذور السمسم ونكهات سيتشوان. فيه حرارة الفلفل، وهو مثل اليوشنغ الأصلي مخصص لتتشاركه الطاولة كلها.

طبق رئيسي للمشاركة

مائدة رأس السنة تجمع الكل حول طاولة واحدة، فأضيفوا طبقًا يتشاركه الجميع. يُقدَّم بط بكين على طريقة توكي (Toki Peking Duck) مع تشكيلة من الإضافات الكلاسيكية والمبتكرة، ويظهر في حساب توكي على إنستغرام وهو يُقطَّع على الطاولة.

كيف تطلب العائلة وجبة رأس السنة الصينية؟

اطلبوا للمشاركة، ووزعوا الرموز على مراحل الوجبة: جولة من الزلابية ولفائف الربيع، ثم سلمون يوشنغ، ثم طبق سمك وطبق نودلز، ولطاولة أكبر بط بكين. ولأربعة أشخاص يكفي هذا دون طلب طبق رئيسي لكل فرد.

ولستة أشخاص أو أكثر، أضيفوا سمكة ثانية أو جولة أخرى من الديم سم. اقرأ مطاعم عائلية في جدة والعشاء الجماعي في توكي لتعرف كيف تُرتَّب طاولة كبيرة، وتجد الأسعار الحالية في القائمة.

هل يحتفل توكي برأس السنة الصينية؟

يحتفي توكي بالسنة الصينية الجديدة على حسابه في إنستغرام، وفي فبراير 2026 نشر مقطعًا لزلابية تُطوى باليد تفاؤلًا بالرخاء. ولمعرفة أي خطط حول رأس السنة الصينية 2027، اتصل بالحجوزات على الرقم 050 466 5658 أو تابع حساب توكي على إنستغرام.

ولأعياد الميلاد والذكريات السنوية وغيرها من المناسبات، اقرأ عشاء صيني لكل مناسبة.

أين تتناول أطعمة رأس السنة الصينية في جدة؟

في توكي، على طريق الملك عبدالعزيز بحي الخالدية في جدة، حيث تجد في القائمة الزلابية ولفائف الربيع والسمك المطهو على البخار والنودلز وسلمون يوشنغ. ولمواعيد العمل والاتجاهات، زر صفحة الزيارة.

يمكنك حجز طاولتك عبر الإنترنت، أو الاتصال بالحجوزات على الرقم 050 466 5658.

إجابات سريعة

متى رأس السنة الصينية 2027؟

السبت 6 فبراير 2027، ويبدأ معه عام الماعز، وتنتهي الاحتفالات بمهرجان الفوانيس في 20 فبراير.

ماذا يأكل الناس في رأس السنة الصينية؟

الزلابية ولفائف الربيع والسمكة الكاملة والنودلز الطويلة واليوسفي وكعكة نيان غاو، ومعها اليوشنغ في ماليزيا وسنغافورة. ويرمز كل منها إلى الثروة أو الوفرة أو طول العمر.

لماذا يُعد السمك فألًا حسنًا في السنة الصينية؟

لأن كلمة يو التي تعني السمك تُنطق مثل كلمة الفائض، فوجود السمكة على المائدة تمنٍّ بخير وافر في العام المقبل.

هل مطعم توكي حلال؟

نعم، مطبخ توكي حلال.